Les huiles de Marina COLONNA

panoramacasa-622x431

L’histoire de la famille Colonna est une histoire riche de personnages qui ont exercé un rôle important en Italie et en Europe. La dernière des descendants de cette famille, Donna Marina COLONNA, gère la ferme de famille à Bosco Pontoni, San Martino in Pensilis. Une ferme où la qualité est souveraine. 
L’huile DOP Molise Marina COLONNA [...]

Zia Pina, la cambuse populaire de Palerme

Zia Pina

Un article de FRANÇOIS-RÉGIS GAUDRY sur L’Express: Mon amie Simona Restivo, l’une des meilleures spécialistes en France des produits du terroir sicilien, m’en avait parlé avec des trémolos dans la voix :  “dans une petite rue qui descend du marché de la Vucciria jusqu’au port, il y a une gargote aménagée dans un ancien garage et [...]

Les terres de Trapani

La région de Trapani est riche en production eno-gastronomique. Dans cette région, où les Grecs bâtirent le temple de Ségeste, sont produits le vin liquoreux Marsala, les meilleurs olives de la Sicile, la variété “Nocellare del Belice”, ainsi que les sels de la résérve naturelle du Stagnone. Virgilio Asaro est producteur d’huile de quatrième génération [...]

La pistache de Bronte

Enième rendez-vous. Je suis dans la salle d’attente, j’attends… J’attends que mon client me reçoive. J’ai une proposition commerciale à lui présenter. J’ai le temps de relire cette proposition, de revoir en esprit les visages de tous les producteurs des produits que je défends. Je me sens forte, j’entends dans ma tête leurs paroles : nos [...]

Les pâtes de Gragnano

apogei_07

Ces pâtes sont produites par les frères Moccia à Gragnano. C’est le père qui à commencé la production des pâtes, les fils ont repris son activité. Ciro Moccia, un des fils, lors de notre première rencontre, m’a parlé de Gragnano, une petite ville de 30.000 habitants avec 150 pastifici. Il m’a parlé de la tradition [...]