Calamarata au pesto de pistache, courgette et crevettes
J’ai, crée, adoré, partagé, testé et apprécié ce plat! A ce point j’ai décidé: j’en devoile la recette! CALAMARATA AU PESTO DE PISTACHE, COURGETTES ET CREVETTES Temps de préparation : 30 min Ingrédients pour 4 personnes : ▪ 500 gr de pâtes Calamarata ▪ 200 gr de crevettes ▪ 1 [...]
APERITIF: BRUSCHETTA A LA CREME D’OLIVES NOIRES, TOMATES SECHEES ET THON
Ce mois de mai donne une seule envie : les vacances ! Je pense donc à mon départ en Sicile de cet été, c’est pour ça que, pour commencer à savourer l’été, j’ai décidé de présenter cette bruschetta à la messinese (de messine) ! Bon appétit BRUSCHETTA A LA CREME D’OLIVES NOIRES, TOMATES SECHEES ET THON Temps [...]
Apéritif: Bruschetta au pesto de pistache et tomates cerises sautées #1
A l’occasion des beaux jours qui arrivent, j’ai pensé à des idées Bruschetta pour préparer des apéritifs appétissants entre amis. Je vous dévoile ma première Bruschetta Pistachée BRUSCHETTA AU PESTO DE PISTACHE ET TOMATES CERISES SAUTEES Temps de préparation : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 1 pain de campange [...]
Quel satisfaction la PISTACHE!
Et oui, c’est vraiment un bonheur de m’occuper des produits à base de Pistache de Bronte. J’ai commencé à commercialiser la pistache en 2003, il y a bien 10 ans, et à l’époque on utilisait la pistache essentiellement en apéritif grillée et salée, et bien sûr on aimait la glace à la Pistache. C’est d’ailleurs [...]
Le thé Sicilien
J’ai rencontré à Raddusa, un petit village de l’intérieur des terres en Sicile, « La casa del Té ». Très surprise de voir cela, je me suis arrêtée pour parler avec le propriétaire, Salvatore Pellegrino. La surprise fut énorme quand il m’a parlé de son travail : il cultive le thé vert et produit des thés et des [...]
Un autre voyage à Piazza Armerina et encore des découvertes.
Je suis restée pendant 15 jours, l’automne est magnifique, il y a la nature qui offre beaucoup des choses comme les champignons. J’ai eu la possibilité de faire un cours de champignons, et nous sommes allées dans les bois (dans la réserve naturelle Rossomanno, Bellia et Grottascura, 30 km de foret) aux alentours de Piazza [...]
Piazza Armerina, une petite ville qui m’a beaucoup surpris !
L’automne est arrivé et je vais vous parler de l’été, juste histoire de voyager encore un peu ! Je suis rentrée chez moi en Sicile pour l’été et je suis restée un bon moment car là bas j’ai monté une association culturelle pour promouvoir la cuisine sicilienne. Nous avons à disposition une maison ancienne sur [...]
Témoignages gastronomiques aux Salon Saveurs
Je suis particulièrement satisfaite de l’édition du Salon Saveurs de cette année. J’ai retrouvé mes clients qui m’ont encouragé dans mon travail et dans ma recherche d’authenticité et de qualité. J’ai aussi fait des nouvelles rencontres enthousiasmantes et originales, mais la chose la plus marrante est que des clients ont accepté de témoigner sur mes [...]
Vacances en Sicile
Pour tous renseignements, merci de nous contacter. La Sicile est une région où se sont succédées plusieurs civilisations au cours des siècles. Chacune a laissé sa propre empreinte et a donné forme et origine à cette riche culture dont nous sommes encore fils et héritiers. Au cœur de la Sicile, à quelque kilomètres de la villa [...]
Visite au Cibus – Parme
Comme chaque deux ans je me rends au Cibus pour avoir une vision du Marché de l’agroalimentaire italien et éventuellement trouver / chercher des producteurs. Cette année je me suis rendue que pour deux jours du 9 au 10 de mai, les deux derniers jours du salon. C’est toujours un plaisir d’aller en Italie et [...]
