Une recette de gateaux sicilien
La chose qui m’amuse le plus quand je vais en Sicile à Noel, c’est de préparer les gâteaux typiques. Il y a toute une tradition que on répète depuis que je suis née. Avec ma mère on passe au moins trois jours pour la préparations de gâteaux qui s’appellent Buccellate. Il s’agit de petits gateaux [...]
Zia Pina, la cambuse populaire de Palerme
Un article de FRANÇOIS-RÉGIS GAUDRY sur L’Express: Mon amie Simona Restivo, l’une des meilleures spécialistes en France des produits du terroir sicilien, m’en avait parlé avec des trémolos dans la voix : “dans une petite rue qui descend du marché de la Vucciria jusqu’au port, il y a une gargote aménagée dans un ancien garage et [...]
Les Deux Siciles
Les deux Siciles: ma nouvelle e-boutique. Une épicerie fine de produits de qualité, sélectionnés par mes soins auprès des producteurs respectueux du goût et de la tradition de la gastronomie Italienne. Certes un peu contre courant par rapport au moment économique de notre société, je lance un site de vente en ligne des produits que [...]
Les terres de Trapani
La région de Trapani est riche en production eno-gastronomique. Dans cette région, où les Grecs bâtirent le temple de Ségeste, sont produits le vin liquoreux Marsala, les meilleurs olives de la Sicile, la variété “Nocellare del Belice”, ainsi que les sels de la résérve naturelle du Stagnone. Virgilio Asaro est producteur d’huile de quatrième génération [...]
La pistache de Bronte
Enième rendez-vous. Je suis dans la salle d’attente, j’attends… J’attends que mon client me reçoive. J’ai une proposition commerciale à lui présenter. J’ai le temps de relire cette proposition, de revoir en esprit les visages de tous les producteurs des produits que je défends. Je me sens forte, j’entends dans ma tête leurs paroles : nos [...]
Les pâtes de Gragnano
Ces pâtes sont produites par les frères Moccia à Gragnano. C’est le père qui à commencé la production des pâtes, les fils ont repris son activité. Ciro Moccia, un des fils, lors de notre première rencontre, m’a parlé de Gragnano, une petite ville de 30.000 habitants avec 150 pastifici. Il m’a parlé de la tradition [...]
Une sicilienne a Paris
Entrepreneuse et cuisinière, j’ai décidé de faire de ma passion mon travail. J’ai crée la société Apogei Sarl avec la « mission » de présenter des produits gastronomiques italiens de qualité et originaux. Depuis 2003 je me bats avec le marché pour faire de la place aux petits producteurs italiens. J’ai publié le livre Tout Pistache, éditions Albin [...]
